三連休の中日で、比較的心理的にも体力的にも余裕があり、
かつクリスマスイブでもあったので、久しぶりにケーキを焼く。
夫とつきあいだしてからは二人で分担して作成することが多かったが、
今回は数年ぶりで全行程自分で。
手順や下準備をきっちりしたせいか、久しぶりだったけれどなかなか上出来であった。
普通のスポンジケーキなのでそれほど手間ではないし、難しくもないが、
ふっくらした弾力のあるケーキが焼き上がるととても嬉しい。
久しぶりに作ってみて、改めて、「お菓子作りは計量が命」。
デコレーションをするのは面倒だったので、
八分立てくらいに泡立てた生クリームと、スライスしたキーウイ、バナナを添えて
クリスマスケーキもどき。美味しくできました。ストレスも解消！