らっきょう

3週間ほど前に漬けたらっきょう。先週くらいから食べ頃になった。カビも生えず美味しく漬かりました。

甘酢に唐辛子を入れたので、ちょっとぴりっとした、甘辛い味が何とも言えない。
作ったときは2～3ヶ月持つかな？と思ったのだけれど、美味しくて食が進み、
先週もほぼ毎日お弁当に使っていたため1ヶ月持たないかも。しばらく楽しみましょう。