鯛めし

先日連子鯛を衝動買い。
＃普通衝動買いするようなものではないと思うが、それはそれとして。
鯛めしを食べたいという話になり、せっかくだから土鍋で炊いてみることに。
検索でAll About Japan のサイトの下記レシピを見つけ、
和食でおもてなし　鯛の姿蒸し ・ 鯛めし
基本的にはこれに従うが、
夫のアイディアで、醤油（薄口）をやや増やし、鰹だしを少し追加。
さらに、仕上がったあとショウガの千切りを全体に散らす。出来上がりはこんな感じ。

鯛の存在感がいいですね。
このレシピでは、一度鯛をグリルで焼いてから使うので、香ばしさもまた一段と。
蓋を取るとほんのりとした香りが・・・　土鍋で炊いたのでお焦げもばっちり。

わくわくしながら一口食べて・・・

美味しーい！！

あっさりとした味わいだけど出汁と鯛の味がきいているふっくらしたご飯に、
最後に散らしたショウガの千切りがアクセントになって抜群に美味しかった。
二人で二合のご飯をあっという間に完食。

ごちそうさまでした！