日曜日の昼に、男子ごはんというケンタロウとTOKIOの国分太一がやっている料理番組がある。男子ごはんと銘打っているだけあって、夫好みの食べ応えのあるボリュームどーん的な料理が多く、また実際、とても美味しいので、毎週番組も見るし、3巻出ているレシピ本も揃えている。
その、男子ごはんで、昨日、いかにんじんというレシピが出てきた。福島の郷土料理で、松前漬けの原型といわれているものだとか。人参と水で戻したするめで漬ける、松前漬けから昆布を抜いたような漬物。美味しそうだったので、家にたまたまあった(おつまみ用の)するめで作ってみる。レシピは、男子ごはんの#186や、みんなのきょうの料理のこちらを参照して下さい。今回は男子ごはんのレシピに従いました。
いかの味がよく染みて、とても美味しい!!人参たくさん食べられるし、お弁当にもぴったりだったし、わが家の定番レシピに決定。郷土料理っていいなあ。

