共働きで双方毎日21時過ぎなどに帰ってくるような生活であるにもかかわらず、二人ともご飯はきっちり食べたいという希望を持っているので、帰宅してからでもできる、すぐ美味しい・すごく美味しいレシピは重宝する。今日の夕ご飯に作った、この料理もその一つ。
少し前から、旅番組などで牛肉のせいろ蒸しという料理をちらほら見かけるようになり、美味しそうだったので自己流にアレンジしてみたもの。せいろはないので、土鍋にフリーサイズ蒸し器を敷いて代用。カップ2ほどの水を入れ、蒸し器の上に野菜をてんこ盛りに載せ、最後に豚肉（牛ではなく豚を使用するのは個人的な好み）を並べ、豚肉に火が通るまで（10分くらい？）蒸したらできあがり。取り分けてぽん酢をかけて食べる。野菜は、キャベツをベースにするが、あとは火の通りやすいものなら何でも大丈夫なので、冷蔵庫にあるものを適当に。
今日使った材料はこちら。
・キャベツ 1/2玉
・玉ねぎ 小1個
・にんじん 1/3本
・水菜 1把
・青梗菜 1/2株
・豚肉 80gくらい
もやしやニラを入れてもよろし。所要時間、蒸し時間を含めて約25分。楽だー。