続・野菜のポタージュ（じゃがいも×とうもろこし（芯））

前の記事に書いた野菜のポタージュを、じゃがいもで作ってみた。ここで、ほぼ同時に届いたとうもろこしを使って少しアレンジ。とうもろこしを食べたあとに残った芯を、ポタージュスープを作る手順の(2)で、野菜と一緒に煮込む。以前、TVでプロの料理人がやっていたのを覚えていたので試してみたのだが、とうもろこしの風味がしっかり煮出され、劇的に美味しいじゃがいもコーンスープになった。もう季節を過ぎてしまったが、生のとうもろこしが手に入ったらぜひ一度試してみてください。