めかぶ（スープ＆酢の物）

先日、スーパーで生めかぶを見つけ衝動買い。

とりあえず、真ん中の堅い茎を取り除き、熱湯でさっと茹でる。茶色のめかぶがさあっと鮮やかな緑色になるのがとてもきれい

。茹でた後マルチクイックで粗く砕いて半分はお吸い物に入れてめかぶスープに、半分は三杯酢であえて酢の物に。

調理するとき、めかぶのパックを開けたら、三陸のにおいがぱっと広がった。小さい頃からかいでいたにおいは、これだったんだと思った。ふるさとの香り。