夏野菜のカレー

暑い夏の食欲不振対策のため、カレー。
今の時期なら夏野菜カレーでしょ、ということで、夫が作成してくれた。
材料は、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、ピーマン、オクラ、かぼちゃ、トマト、ツナ。
カレー粉は以前、食材専門店でスパイスミックスを購入し、調合していたものを使用。
このカレー粉と、ヨーグルト、白ワイン、コンソメスープを使って調味。
カレー粉の辛みが強いけど、同時に野菜の甘みや、
トマト、ヨーグルトの酸味もあって、美味しい！！
暑くて、湿気が多くて食欲が落ちていたけれどたくさん食べられた。また作りましょう♪