この時期ならではの新たまねぎ。毎年出回るのを待ち構えて作るのが以下の2品。
新たまねぎのカレーマリネ（きょうの料理・藤野嘉子先生）
NHKきょうの料理の、2007年5月号に載っていたレシピ。
（材料）
- 新たまねぎ 2個
- カレー粉 小さじ2
- 塩 小さじ2/3
- 砂糖 大さじ2
- 米酢 大さじ4
薄くスライスした新たまねぎを調味料で和え、しんなりしたら容器で保存。
＊詳しい作り方はサイトを参照して下さい。
そのまま食べてもいいし、レタスと一緒にサラダにしてもいいし、サンドイッチにしてもいい。
もう一品はこちら。
まるごと新たまねぎのレンジ蒸し（キユーピー）
（材料）
- 新たまねぎ 1個
- マヨネーズ、醤油、鰹節 適量
新たまねぎに切り込みを入れ、レンジで加熱（500Wで3～7分。大きさによる）。マヨネーズと醤油、鰹節をかける。
料理と言っていいのかどうか迷うくらい簡単。こちらは夜のおつまみに最適。
たますきなどもいいねえ。