おかゆの思い出

例年以上に暖かい日が続いていたところ、急に気温が下がったりしたせいか風邪を引いてしまった。日中仕事をしていたら、突然ぞくっとして、それからは鼻が詰まったり咳が出たり。早々に仕事を切り上げ帰宅し、おかゆを炊いた。

そいや、結婚前にちょっと体調崩したとき、夫が鶏ガラスープを使った中華風のおかゆを作ってくれたなあ、とふと思い出す。あれ美味しかったなあ。

あと、初めて中国に行った時、現地の油に負けたのかお腹を壊したが、少し回復してきたときにいただいた中華粥もとっても美味しかった。

そんなことを思い出しつつ、炊き上がったおかゆに梅干しとおろし生姜をのせ、ちょっと醤油を垂らしていただいた。あったかくて美味しかった。

さ、早いところ休もう。

冷製パスタ

一旦涼しくなったものの、また少し蒸し暑くなってきたので、ここはひとつさっぱりした夕ご飯にしましょうということで。パスタが得意な夫からの直伝レシピ。

【材料】

  • レモン果汁 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 白だし 大さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 1~2滴
  • 塩、こしょう 少々
  • オレガノ 少々
  • オリーブオイル 適宜
  • トマト、エビ、バジルなど、あわせる具材

【作り方】

  1. 調味料をボウルに合わせておく
  2. パスタを表示時間+2分でやや茹ですぎ加減に茹でる
  3. 茹で上がったパスタを冷水でしっかり冷やす
  4. 調味料、水をよく切ったパスタ、具材をあわせる

美味しーい。

だし巻きたまご

夫が作ってくれるお弁当で、卵料理が入るときは大体これ。

一人あたり卵1個、味付けは白だしを少々。卵焼き器でくるくるっと巻いて出来上がり。

ふんわりとしていてとても美味しく、入っていると嬉しいメニューのひとつ。

自分で作ると夫が作ったもののようにふんわりしないんだよなあ。どう作っていたんだろう。

しばらく食べてないよ。食べたいなあ。