今年は記録的不漁とのことなので、入荷するかどうかと心配だったが少し前から近所のスーパーでも見かけるようになったので、購入。
グリルが汚れようが臭いがつこうが、秋はさんまよね。
ツナのリエット
以前パリに行ったとき、自宅用に買っていたお土産。缶詰は賞味期限が長いからついつい保管していたのだが、昨晩ようやく開けた。
リエットというのはフランスの保存食で、素材を（油で？）ほろほろに煮込んでペースト状にしたもの。本来は豚肉で作るものらしいが、ヨーロッパの肉加工品は日本に持ち込めないので、ツナのリエットを購入。これがまた、ハーブが利いていてとても美味しかった。
昨日は茹でたじゃがいもと合わせたが、バゲットに塗ったり、サンドイッチにしたりしてもきっと美味しいよ、これ。クラッカーに載せて白ワインなんぞ合わせたらあっという間に消えそう。リエットもワインも。
輸入食材店とかで扱っているかな。なかったら今度自作にトライしてみようかな・・・