今週の火曜日で、あれから8年になった。
毎年この日は1日休暇を取っていたが、今年は自分の都合を通すことのできない用事が入ってしまっていたため年休が取れなかった。なるべく早く仕事を終わらせるのが精一杯。それでも、せめて夕ご飯はちゃんと作り、お花も整えた。少しでも、届いていたら良いな。
8年経つよ。どうしていますか。
しんどいことから解放されて、幸せにしていますか？
うんと楽しくしていて下さいね。
インボルティーニ
今日は夫の誕生日。
それを口実に、以前ネットで見つけ作ってみたいと思っていた料理を作ってみた。
何でも巻いて！インボルティーニ（ぷちぐる）
基本的にはサイトにあるレシピに従ったが、巻いたものはアスパラ、なす、モッツァレラチーズ、エリンギ、ベーコン、ミニトマト。一つの肉巻きに全部入れたのではなく、ものによって巻いている内容は違う。（なす+アスパラ+モッツァレラチーズ、とか、アスパラ+チーズ+ミニトマト＋ベーコン、とか）。
見た目お洒落で、何より美味しかった。
肉+トマト+チーズ好きの夫は気に入るかな？まあ、結果的に私のお腹に収まるんですが。
51歳、おめでとう。