毎年年末になると、しないといけないなと思いつつ大掃除は後回しになるのに、別にしなくてもいいんだけどなと思いつつ料理は作ってしまう。
そんなわけで今年（去年？）も黒豆を煮た。作り方は土井先生のレシピに従う。
毎年美味しくできているものの、黒味を出すための鉄材（さび釘や鉄タマゴなど）がなく、色は薄めだった。
が、この年末、はっと気がついた。
フライパン使えばいいんじゃないか。
ということで、アレンジした手順が以下。
- フライパンを洗剤で洗って油を落とす。
- フライパンで煮汁を煮立てて黒豆を一晩浸す。
- 黒豆と、煮汁カップ1を圧力鍋に取り分け、柔らかくなるまで煮る。（煮る時間は圧力鍋の使用方法に準じて下さい。 我が家はアサヒ軽金属工業の「活力鍋」というものを使用しているので、加熱は1分）。
以上。
真っ黒！